Типы плит - лучше выбрать газ или электричество?

  1. Традиционные плиты: низкая стоимость, низкая эффективность
  2. Газовая плита - преимущества
  3. Газовая плита - дефекты
  4. Газовые плиты: традиции и современность
  5. Электрические плиты: современные, но безопасные?
  6. Чугунная печь: мало преимуществ, много минусов
  7. Чугунная печь - преимущества
  8. Керамическая плита - преимущества
  9. Индукционная плита - преимущества
  10. Печь - газовая или электрическая?

Покупка индукционной плиты требует больших затрат, керамика легко сжигается, газ - не самое безопасное решение. Так что печь купить и почему? Мы представляем все типы плит, а также преимущества и недостатки каждого из них.

Традиционные плиты: низкая стоимость, низкая эффективность

Газовая плита: дешево и ... грязно

Газовая плита до сих пор является наиболее распространенным типом духовки. По каким причинам мы выбираем газовые плиты ? Вопрос цены и отсутствия проблем с ограниченным доступом к электричеству выходит на первый план. Также важна низкая стоимость устройства : цена на газовые плиты начинается от 600-700 злотых для самых простых моделей отечественных брендов.

Также важна низкая стоимость устройства : цена на газовые плиты начинается от 600-700 злотых для самых простых моделей отечественных брендов

Приготовление пищи на газе по-прежнему остается самым популярным способом приготовления блюд.

Недостатки газовой плиты связаны прежде всего с безопасностью, энергоэффективностью и чисткой. В результате, выбор этого типа духовки является лучшим для традиционалистов и людей, которые едва ли могут получить больший расход за один раз. С другой стороны, пользователи, которые придают большое значение экологическим и эстетическим решениям, и, кроме того, те, кто живет с маленькие дети Лучше порекомендовать одну из электрических плит.

Газовая плита - преимущества

  • Низкая цена на духовку.
  • Возможность быстро менять температуру .
  • Незаменим в домохозяйствах, где нет солидных электромонтаж , трехфазное соединение и достаточное распределение мощности.
  • Идеально подходит для частых отключений электроэнергии (например, в некоторых сельских районах).
  • По мнению некоторых поваров, лучший вкус блюд благодаря классическому методу приготовления на огне.
  • Традиционная печь с конфоркой только снизу, особенно хороша для выпечки тортов.

Газовая плита - дефекты

  • Необходимое подключение газа или покупка газового баллона - нецелесообразно в случае нового строительства, где такие решения обычно не ожидаются.
  • Возможность утечки газа в результате тушения пламени из-за тяги, поворота крана ребенком, забыв отключить газ.
  • Необходимые проверки состояния духовки по соображениям безопасности
  • Низкая эффективность газовых горелок (около 45% ), благодаря чему отводится тепло и увеличивается время приготовления.
  • Большой риск поджога посуды .
  • Возможна чистка, требующая снятия решетки, достижения углублений под горелками.
  • Дымоход, пачкающий горшки, стены, шкафы и потолок.
  • Необходимость специальной вентиляции (эта проблема усиливается в случае кухня без окна ) или карнизная установка .
  • Печь обеспечивает обогрев только снизу, поэтому легко обжечь нижнюю и недогретую верхнюю часть.

Газовые плиты: традиции и современность

В дополнение к типам газовых плит, упомянутых выше, на рынке также имеются газовые и электрические плиты. Чаще всего такие модели имеют газовую плиту и электрическую духовку - идеально подходят для людей, которые убеждены в традиционной кулинарии на огне, но ценят более разнообразные и универсальные возможности многофункциональных электрических духовок. В дополнение к подключению такой печи не требуется трехфазное подключение , как правило, необходимо для электрических плит. По этим причинам газовые электрические плиты очень популярны.

Плиты второго типа с двумя источниками питания представляют собой комбинированные модели с разделением нагревательной плиты на электрическую (чугунную) и газовую части. Это решение будет работать особенно в тех местах, где часто происходят перебои в подаче электроэнергии , и в то же время мы используем газовые баллоны. Когда один из источников питания отсутствует, всегда будет второй вариант.

Электрические плиты: современные, но безопасные?

Плиты электрических плит могут быть изготовлены из разных материалов и работать по другому принципу. Поэтому для электрических плит мы предлагаем чугунную , керамическую и индукционную плиты . В дополнение к вышеупомянутым типам существуют также духовки, которые соединяют два источника энергии - плиты с газовой плитой и электрической духовкой или, реже, плитой, разделенной на электрические поля и газовые горелки.

Чугунная печь: мало преимуществ, много минусов

Это традиционный тип электрической плиты , которая, к сожалению, имеет много недостатков по сравнению с новыми решениями. Основными достоинствами печи являются, прежде всего, простота обслуживания и низкая цена . Другие функции приносят больше проблем, чем комфорт, поэтому все реже встречаются в домах.

Другие функции приносят больше проблем, чем комфорт, поэтому все реже встречаются в домах

Чугунная печь чаще всего используется в профессиональной гастрономии

Чугунная печь - преимущества

  • Низкая цена (примерно от 700 злотых , поэтому это самый дешевый тип электрической плиты).
  • Простота обслуживания ( хорошо для пожилых людей ).
  • Возможность использования любого типа горшков .

Чугунная печь - дефекты

  • Низкая эффективность ( 55% ), дорогая операция .
  • Длительное время нагрева и охлаждения чугунных пластин, следовательно, возможность ожогов.
  • Неэффективный контроль температуры (для его изменения требуется много времени).
  • Плитку очень трудно содержать в чистоте и не так просто поддерживать из-за быстрой ржавчины .
  • В других типах электрических плит отсутствуют расширенные функции (например, программирование времени приготовления или защита от детей).
  • Зависимость от поставщика электроэнергии .

Керамическая плита: непрямой раствор

Из трех типов электрических плит керамическая плита является промежуточным решением между дешевой, но неэффективной чугунной плитой и считается самой дорогой и самой современной индукционной плитой . Это хороший вариант для людей, которые хотят выбрать электрическое оборудование, но имеют меньшие средства или из-за проблем со здоровьем им мешает производство магнитного поля , характерного для работы индукционной плиты.

Помимо недостатков, общих для всех электрических плит, таких как зависимость от электроснабжения , основным недостатком керамической пластины является ее медленный нагрев и медленное охлаждение. Отсюда, помимо прочего, меньшая экономия, чем в случае индукционной плиты, и в то же время более низкий уровень безопасности.

За 1000-1200 злотых мы можем легко купить керамическую печь Electrolux, Beko, Amica или Zanussi. Слишком часто стилизованные под ретро- керамические печи от ILVE мы заплатим минимум 11500-12000 злотых .

Слишком часто стилизованные под ретро- керамические печи от ILVE мы заплатим минимум 11500-12000 злотых

Керамические плиты очень легко чистить

Керамическая плита - преимущества

  • Доступная цена (около 1000-1200 злотых, как правило, дороже, чем в случае газовой или чугунной кухни, но в то же время дешевле, чем для индукционной плиты).
  • Больше, чем в случае эффективности использования газа ( около 60% ), среднее время приготовления.
  • Легко чистить , без осадка и газовых паров.
  • Ненужная газовая установка и специальная вентиляция.
  • Эстетические ценности, современный вид .
  • Возможность использования разных типов горшков (в отличие от индукционных).
  • Высокая устойчивость к повреждениям, царапинам.
  • Безопасен для людей, подвергающихся вредному воздействию магнитного поля (людей с кардиостимуляторами, слуховыми аппаратами или с помощью инсулиновой помпы).

Керамическая плита - дефекты

  • Возможность ожогов из-за длительного времени нагрева и охлаждения плиты.
  • Более низкая эффективность, чем у индукционной плиты.
  • Зависимость от поставщика электроэнергии .
  • Необходимость установки трехфазной розетки .

Индукционная плита: эффективная и современная

Недаром индукционная плита считается лучшим выбором . Экономичный, сувениры защита окружающей среды и экономия в нашем портфеле. Кроме того, он обеспечивает самый высокий уровень безопасности , поэтому он указан в дома где есть маленькие дети или пожилые люди.

Из- за магнитного поля вблизи духовки некоторые люди не должны использовать его по состоянию здоровья . Кроме того, противопоказанием основного недостатка индукционной плиты является необходимость нести довольно большую стоимость (покупка плиты и специальных кастрюль ). В конечном итоге эти расходы должны быть окуплены благодаря высокой производительность оборудования.

Самые дешевые индукционные плиты, предлагаемые Amica, будут стоить около 1500-1700 злотых , поэтому мы потратим примерно в 2,5 раза больше денег, чем самая простая газовая плита. В дополнение к большому выбору бытового оборудования на рынке также доступны индукционные плиты Electrolux (минимум 2000 злотых ), SMEG ( 14 000 злотых ) и ILVE (от 18 500 злотых ).

Индукционная плита - преимущества

  • Высочайшая эффективность ( около 95% ), короткое время приготовления.
  • Возможность быстрого контроля температуры .
  • Высокий уровень безопасности благодаря не нагревающей плите.
  • Дополнительная экономия энергии благодаря автоматическому отключению духовки после снятия с нее кастрюли.
  • Легко моющаяся поверхность, без выхлопа.
  • Ненужная газовая установка и специальная вентиляция.
  • Эстетические ценности, современный вид .
  • Высокая устойчивость к повреждениям , царапинам.

Индукционная плита - недостатки

  • Высокая цена на духовку (минимум 1500-1700 злотых ).
  • Необходимо покупать довольно дорогие горшки из ферромагнитной стали , то есть притягивать магнит (около 300-500 злотых на комплект из 5 стальных или чугунных горшков).
  • Не рекомендуется для людей с кардиостимуляторами, которые используют инсулиновую помпу или носят слуховой аппарат - магнитное поле может привести к помехам в работе устройств .
  • Меньший выбор моделей (чаще устанавливаются плиты, чем отдельно стоящие плиты).
  • Зависимость от поставщика электроэнергии .
  • Необходимость установки трехфазной розетки .

Печь - газовая или электрическая?

Все вышеупомянутые типы электрических плит, как правило, также имеют электрические печи . По сравнению с традиционными газовыми печами, о которых мы говорили в контексте газовых плит, электрические плиты имеют больше функций. Затем пользователь может настроить параметры в зависимости от типа выпекаемой пищи , выбрав функцию гриля, конвекции, ротационного гриля, устройства для размораживания или нагревателя сверху и снизу или только один из них.

Затем пользователь может настроить параметры в зависимости от типа выпекаемой пищи , выбрав функцию гриля, конвекции, ротационного гриля, устройства для размораживания или нагревателя сверху и снизу или только один из них

Вкусное печенье можно испечь в духовке любого вида!

Такой большой выбор функций в газовых печах встречается значительно реже. Поэтому, если мы не очень привязаны к традиционной выпечке на огне, лучше иметь электрическую духовку. Некоторые повара, однако, считают, что электрические духовки характеризуются меньшей нагревательной способностью , что влечет за собой возможные трудности при приготовлении более сложных блюд.

В то время как в новейших электрических печах эта эффективность сопоставима с уровнем газа , поэтому в более старых типах духовок может быть сложнее избежать среза - например, если вы планируете готовить большое количество тортов.

Так что печь купить и почему?
Электрические плиты: современные, но безопасные?
Печь - газовая или электрическая?